开胸置换瓣膜手术风险一般是比较大的。该手术需要在全身麻醉下进行，而且手术过程中可能会出现心脏骤停、心律失常、肺部感染、脑栓塞等风险。
1、心脏骤停
如果患者存在心脏瓣膜病，可能会使心脏瓣膜出现狭窄或者关闭不全的情况，此时需要通过开胸置换心脏瓣膜手术进行治疗。在手术过程中，如果患者出现心律失常的情况，可能会导致心脏骤停，从而危及生命。
2、心律失常
在手术过程中，如果患者的心脏瓣膜出现损伤或者断裂的情况，可能会导致心律失常，从而引起心慌、胸闷、头晕等不适症状。
3、肺部感染
在手术过程中，如果操作不当，可能会导致肺部出现感染的情况，患者可能会出现发热、咳嗽、咳痰等症状。
4、脑栓塞
在手术过程中，如果患者的心脏瓣膜出现了脱落的情况，可能会导致脑部出现栓塞，从而引起头晕、头痛、偏瘫等症状。
5、其他风险
在手术过程中，如果患者的心脏瓣膜出现了损伤，可能会导致主动脉夹层，从而引起大出血的情况。如果患者存在凝血功能障碍，还可能会导致大出血的情况。建议患者在术后注意休息，避免过度劳累，以免加重病情。同时，患者也要注意饮食健康，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，有助于补充机体所需营养。
建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累，以免引起不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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