脾切除手术后是否可以食用鸡蛋和牛奶，需要根据患者的具体情况来判断。一般来说，在术后恢复期间，建议避免摄入过多的蛋白质食物。
1、能吃：如果患者的体质较好，并且没有出现明显的不适症状，则通常是可以适量进食鸡蛋和牛奶的。因为这两种食物中含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙等，能够为机体提供能量支持，促进伤口愈合。
2、不能吃：若患者在进行脾切除手术时出现了严重的并发症或合并症，导致身体状况较差，则不建议过早地摄入鸡蛋和牛奶。这是因为此时消化系统可能还未完全恢复正常功能，过量摄入可能会加重胃肠道负担，影响康复进程。
脾切除术后的饮食应遵循清淡易消化的原则，逐渐增加营养密度高的食物摄入，同时注意观察是否有腹胀、腹泻等症状发生。此外，还要保持充足的休息时间，避免剧烈运动，以减少对腹部的影响。
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