红薯吃多了一般不会变黄。
红薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉以及多种微量元素等营养成分，并且其本身并不含有胡萝卜素，所以即使长期食用也不会使体内的胡萝卜素含量增高而引起皮肤发黄的现象。
若患者在摄入大量红薯的同时，还摄入了富含胡萝卜素的食物或药物，则可能导致体内胡萝卜素水平过高，进而引发皮肤变黄的情况。
对于大部分人群而言，适量食用红薯可以为身体提供能量，但不宜过量食用，以免出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，高胡萝卜素血症患者可在医生指导下通过服用维生素C片、维生素E软胶囊等药物缓解皮肤发黄的症状。
红薯中含有丰富的膳食纤维、淀粉以及多种微量元素等营养成分，并且其本身并不含有胡萝卜素，所以即使长期食用也不会使体内的胡萝卜素含量增高而引起皮肤发黄的现象。
若患者在摄入大量红薯的同时，还摄入了富含胡萝卜素的食物或药物，则可能导致体内胡萝卜素水平过高，进而引发皮肤变黄的情况。
对于大部分人群而言，适量食用红薯可以为身体提供能量，但不宜过量食用，以免出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，高胡萝卜素血症患者可在医生指导下通过服用维生素C片、维生素E软胶囊等药物缓解皮肤发黄的症状。
刘泽群
吴泽霖
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北京协和医院
贵州省第二人民医院
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