严重骨质疏松的食疗核心在于保证钙和维生素D的充足摄入，同时兼顾蛋白质补充与饮食禁忌。具体措施包括：高钙食物要足量、补充维生素D助吸收、优质蛋白不可少、避免影响钙吸收的食物。
1.高钙食物要足量
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含钙丰富且吸收率高，每天可安排300至500毫升。豆制品如北豆腐、豆腐干，以及深绿色蔬菜如小白菜、芥蓝也含钙较多。坚果和芝麻酱可作为辅助来源，但需注意热量，适量食用即可。
2.补充维生素D助吸收
钙需要维生素D才能有效沉积到骨骼中。富含维生素D的食物包括深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，以及蛋黄、动物肝脏。此外，每天在阳光下暴露四肢十五至三十分钟，可帮助皮肤合成维生素D，但需避免暴晒。
3.优质蛋白不可少
骨骼的胶原蛋白构成需要足量蛋白质。瘦肉、禽肉、鱼虾、蛋类、豆类都是良好来源。每餐可安排一掌大小的荤食或豆制品，保证全天蛋白质总量充足。素食者更应注重豆类与谷物的搭配，提高蛋白质利用率。
4.避免影响钙吸收的食物
过量盐分、咖啡因和磷酸盐会加速钙流失。咸菜、腊肉、浓茶、碳酸饮料等应少吃或不吃。草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜，可先焯水去除部分草酸后再烹饪，以免干扰钙吸收。
需要强调的是，食疗只能作为辅助手段，严重骨质疏松人群应在医生指导下进行正规治疗。不同个体对营养物质的吸收能力存在差异，若饮食调整后症状未见改善，应及时复诊调整方案。合理膳食配合规律运动和必要药物，才能更好维护骨骼健康。
1.高钙食物要足量
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含钙丰富且吸收率高，每天可安排300至500毫升。豆制品如北豆腐、豆腐干，以及深绿色蔬菜如小白菜、芥蓝也含钙较多。坚果和芝麻酱可作为辅助来源，但需注意热量，适量食用即可。
2.补充维生素D助吸收
钙需要维生素D才能有效沉积到骨骼中。富含维生素D的食物包括深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼，以及蛋黄、动物肝脏。此外，每天在阳光下暴露四肢十五至三十分钟，可帮助皮肤合成维生素D，但需避免暴晒。
3.优质蛋白不可少
骨骼的胶原蛋白构成需要足量蛋白质。瘦肉、禽肉、鱼虾、蛋类、豆类都是良好来源。每餐可安排一掌大小的荤食或豆制品，保证全天蛋白质总量充足。素食者更应注重豆类与谷物的搭配，提高蛋白质利用率。
4.避免影响钙吸收的食物
过量盐分、咖啡因和磷酸盐会加速钙流失。咸菜、腊肉、浓茶、碳酸饮料等应少吃或不吃。草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜，可先焯水去除部分草酸后再烹饪，以免干扰钙吸收。
需要强调的是，食疗只能作为辅助手段，严重骨质疏松人群应在医生指导下进行正规治疗。不同个体对营养物质的吸收能力存在差异，若饮食调整后症状未见改善，应及时复诊调整方案。合理膳食配合规律运动和必要药物，才能更好维护骨骼健康。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
