山药手痒通常是由于过敏所引起，但也可能是由于山药未清洗干净、山药变质、过敏性皮炎、接触性皮炎等原因所引起。
1、过敏
山药中含有大量的黏液蛋白，如果患者对黏液蛋白过敏，在接触山药后可能会导致手部皮肤出现瘙痒、红肿等症状。患者可以在医生指导下服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，患者还可以使用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
2、山药未清洗干净
如果在清洗山药时，没有将手部清洗干净，可能会导致山药黏液刺激手部皮肤，从而引起手痒的情况。建议患者可以使用肥皂水进行冲洗，清洗双手，缓解不适症状。另外，患者也可以使用酒精、碘伏等对手部进行消毒处理。
3、山药变质
如果山药存放时间过长，可能会导致山药出现变质的情况，从而引起手痒、局部皮肤红肿等情况。建议患者及时丢弃变质的山药，以免误食。同时，患者也可以遵医嘱使用碳酸氢钠、高锰酸钾等药物进行漱口，保持口腔清洁卫生。
4、过敏性皮炎
如果患者属于过敏体质，在接触山药后可能会诱发过敏性皮炎，从而引起手痒、皮肤红肿、丘疹等不适症状。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
5、接触性皮炎
接触性皮炎主要是由于接触皮肤外源性物质而引起的皮肤炎症性损害，通常与外界刺激、过敏反应、精神因素等因素有关。临床上一般会表现为局部皮肤红肿、瘙痒、丘疹等症状。建议患者可以在医生指导下使用醋酸、等糖皮质激素药物进行治疗。
建议患者及时就医，查明具体病因后对症治疗，以免延误病情。
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