洋芋就是土豆，两者属于同一种食物。
洋芋中含有较多的淀粉以及膳食纤维成分，适当食用能够起到充饥的作用，并且还可以促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘症状。但由于其中含有的淀粉比较多，如果长期大量吃容易导致热量过剩而转化为脂肪堆积在体内，从而引起肥胖的情况发生。所以平时要控制好摄入量，以免影响身体健康。
洋芋除了可以作为食材外，其块茎还可加工成粉条、粉丝等食品，或制成酒精、生物燃料等。
需要注意的是，虽然洋芋的营养价值较高，但不宜与柿子同时食用，因为二者均含有一定量的鞣酸，可能会形成不溶性的复合物，增加消化道负担。
2024-02-24 19:03 举报
