甲鱼蛋是指甲鱼的卵，一般情况下，甲鱼蛋具有补充营养、提高免疫力的功效，但不建议过量食用，以免增加胃肠负担。
甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑发育，提高人体的免疫力。此外，甲鱼蛋中含有丰富的维生素A和维生素B2，适量食用可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，还可以促进生长发育。需要注意的是，甲鱼蛋中含有丰富的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，不建议过量食用。
另外，对甲鱼蛋过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
张家口市口腔病医院
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