39问医生

胆汁乳化脂肪是物理消化吗

卢新兰 消化内科 副主任医师
西安交通大学第一附属医院 三级甲等
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胆汁乳化脂肪是物理消化的一种形式,在消化过程中起到重要作用。
胆汁乳化脂肪是物理消化的过程。胆汁是由肝脏分泌的,含有胆盐和胆固醇等物质。当食物进入小肠后,胆汁通过胆囊收缩进入小肠,与脂肪结合形成微小的乳化颗粒。这个过程不涉及酶的参与,只是改变了脂肪的物理状态,使其更容易被消化吸收。物理消化是指食物在消化道内经过机械性或化学性的处理,形成更小、更易被吸收的颗粒。在这个过程中,食物分子不发生化学变化。而胆汁乳化脂肪是通过胆汁中的物质将大块的脂肪分散成微小颗粒的过程。
对于存在消化不良或吸收障碍的人群,建议调整饮食结构,增加膳食纤维摄入,并避免过度摄入高脂食物。
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2024-08-21 浏览100
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