胰腺炎恢复期不能吃西红柿。胰腺炎患者的胰腺处于炎症状态,而西红柿中的有机酸会刺激胰腺分泌胰液,可能导致病情复发或加重。因此,胰腺炎患者不宜在恢复期食用西红柿。胰腺炎恢复期还应避免高脂、高糖食物,如红肉、油炸食品以及糖果等。胰腺炎患者在日常生活中需注意饮食调整,以低脂、易消化的食物为主,并严格禁酒,以免诱发或加重病情。