手被开水烫伤皮都烫掉了是否会留疤，通常需要根据烫伤的程度进行判断。如果烫伤程度较轻，一般不会留疤;如果烫伤程度较重，可能会留疤，具体情况因人而异。
1、烫伤程度较轻
如果患者手被开水烫伤后，皮肤仅表现为红肿、疼痛等症状，没有出现皮肤破损的情况，一般属于轻度烫伤，通常不会留疤。建议患者可以在医生指导下使用碘伏、生理盐水等对烫伤部位进行消毒处理。同时，患者也可以遵医嘱外用磺胺嘧啶银乳膏、红霉素软膏等涂抹患处进行治疗。
2、烫伤程度较重
如果患者手被开水烫伤后，皮肤出现了破损、水疱等情况，可能属于重度烫伤，此时可能会留疤。建议患者及时就医，在医生指导下通过手术的方式进行治疗。同时，患者也可以在医生指导下使用生长因子凝胶、重组牛碱性成纤维细胞生长因子凝胶等涂抹患处进行治疗。
另外，患者在烫伤后应及时就医，不建议自行盲目用药，以免引起不良后果。在日常生活中，患者需要注意做好烫伤皮肤的护理工作，保持患处清洁干燥，以免引起感染的情况。
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