肠胃炎期间应避免食用皮蛋，以减少肠胃负担和避免细菌感染。
皮蛋中含有较高的铅含量，而肠胃炎患者的消化系统功能较弱，容易导致铅摄入过多，进而影响身体健康。此外，皮蛋的制作过程中可能使用了含有细菌的材料，因此在肠胃炎期间食用皮蛋可能会增加感染的风险。因此，为了保护肠胃健康，肠胃炎患者应避免食用皮蛋。
皮蛋中含有较高的铅含量，而肠胃炎患者的消化系统功能较弱，容易导致铅摄入过多，进而影响身体健康。此外，皮蛋的制作过程中可能使用了含有细菌的材料，因此在肠胃炎期间食用皮蛋可能会增加感染的风险。因此，为了保护肠胃健康，肠胃炎患者应避免食用皮蛋。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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