云耳泡水放冰箱一般还能吃，但不建议患者过多食用，以免对胃肠道造成刺激。
云耳是一种药食同源的食物，具有补气养血、润肺、健脾开胃等功效，对于气血亏虚、营养不良、倦怠乏力、食欲不振等患者具有一定的辅助治疗作用。同时，还可以辅助缓解肺虚咳嗽、咯血、便血、崩漏等病症。如果患者出现上述病症，可以在医生指导下使用云耳进行治疗。此外，云耳还可以用于制作药膳，将云耳与猪肉一起炖汤，具有补益气血、润肺止咳的作用。通常情况下，云耳泡水放冰箱后不会产生有害物质，患者可以适量食用，但不建议过多食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
需要注意的是，如果患者对云耳过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者食用云耳后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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