60岁以上老人吃燕窝可选用清炖燕窝、燕窝粥、燕窝羹、搭配温和食材、少量分次食用等方法，并结合咀嚼、消化和慢性病情况调整。燕窝属于食品，不能代替正餐和药物。
1.清炖燕窝
泡发挑净后隔水炖至软糯，口感清淡，适合牙口差、消化弱的老人。可单吃，也可放温后食用，避免过烫。吞咽困难者炖得更软烂，少加糖。
2.燕窝粥
把炖好的燕窝加入大米粥、小米粥或燕麦粥，拌匀煮开即可。粥类温和易消化，适合早餐或加餐。血糖偏高者减少白米，避免加糖。
3.燕窝羹
燕窝与蛋液、牛奶或藕粉做成羹，质地细滑，便于入口。乳糖不耐受者避免牛奶，鸡蛋过敏者不用蛋液。羹品不宜过甜，温热食用。
4.搭配温和食材
可与百合、莲子、山药、雪梨等温和食材搭配，增加风味。避免辛辣、油腻、生冷同食。合并肾病、糖尿病等慢性病者，搭配前咨询医生或营养师。
5.少量分次食用
燕窝不是药物，作用因人而异。可少量、分次吃，不必一次过多。初次先少量观察有无皮疹、腹痛、腹泻等。出现过敏表现应停止并就医。
六十岁以上人群应兼顾整体饮食，不能替代肉蛋奶豆和蔬果。感冒发热、消化不适时暂缓；过敏者不吃。选正规来源，充分泡发炖熟。家人可协助制作，关注进食安全与心情，规律饮食更重要。
1.清炖燕窝
泡发挑净后隔水炖至软糯，口感清淡，适合牙口差、消化弱的老人。可单吃，也可放温后食用，避免过烫。吞咽困难者炖得更软烂，少加糖。
2.燕窝粥
把炖好的燕窝加入大米粥、小米粥或燕麦粥，拌匀煮开即可。粥类温和易消化，适合早餐或加餐。血糖偏高者减少白米，避免加糖。
3.燕窝羹
燕窝与蛋液、牛奶或藕粉做成羹，质地细滑，便于入口。乳糖不耐受者避免牛奶，鸡蛋过敏者不用蛋液。羹品不宜过甜，温热食用。
4.搭配温和食材
可与百合、莲子、山药、雪梨等温和食材搭配，增加风味。避免辛辣、油腻、生冷同食。合并肾病、糖尿病等慢性病者，搭配前咨询医生或营养师。
5.少量分次食用
燕窝不是药物，作用因人而异。可少量、分次吃，不必一次过多。初次先少量观察有无皮疹、腹痛、腹泻等。出现过敏表现应停止并就医。
六十岁以上人群应兼顾整体饮食，不能替代肉蛋奶豆和蔬果。感冒发热、消化不适时暂缓；过敏者不吃。选正规来源，充分泡发炖熟。家人可协助制作，关注进食安全与心情，规律饮食更重要。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
