干辣椒长毛了一般情况下是不能吃的，此时多提示出现了变质的情况，如果继续食用，可能会引起胃肠道不适，从而对身体造成一定的伤害。
干辣椒中含有比较丰富的辣椒素，是一种呈现为深棕色的结晶粉末，如果存放时间比较长，会导致干辣椒出现变质的情况，此时会出现发霉、长毛等现象，同时还可能会伴有异味。如果此时继续食用，可能会导致细菌进入胃肠道，从而诱发腹泻、腹痛等胃肠道不适症状，严重时还可能会出现恶心、呕吐等食物中毒的情况，不利于身体的健康。所以此时干辣椒长毛了一般情况下是不能吃的。
在日常生活中，要注意饮食健康，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、油腻的食物，如果食用干辣椒后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在此期间要养成良好的生活习惯，可以适当进行体育锻炼，增强身体抵抗力，有利于病情的恢复。
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