辟谷减肥的方法如下:第一、辟谷的时间一般是在7-14天,这期间不要吃任何东西,也不要喝任何东西,在这期间身体会产生能量,而且这期间会排出体内的毒素以及代谢的废物,是减肥的一个过程。第二、在辟谷期间要注意控制饮食,尤其是晚餐,尽量不要吃油腻、油炸、高脂肪、高热量的食物,可以吃一些新鲜的蔬菜和水果,晚餐可以吃一些清淡的食物,比如喝点小米粥、吃点青菜等,这样是比较容易增加饱腹感的。第三、在这期间要注意多喝水,可以适当喝点酸奶,促进胃肠道的蠕动,帮助消化。第四、在这期间要注意多进行体育锻炼,可以进行慢跑、游泳、跳绳等,促进体内脂肪的燃烧,帮助减肥。