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病情描述：豆花和豆腐花一样吗
医生回答
干巍 主治医师 三甲
营养科
豆花和豆腐花是一样的，因为它们是由同样的原材料经过相同的加工过程制成的。豆花和豆腐花都是由黄豆磨浆、过滤、加热、点脑、成型等工序制作而成的。尽管两者在口感和质地上有细微差别，但其基本制作流程相同，因此可以认为二者是同一种食物。如果需要将豆花或豆腐花做成更柔软的质地，可以尝试添加石膏粉作为凝固剂；若希望使其更加坚硬，则可考虑使用卤水或酸浆。无论是豆花还是豆腐花，都应保存于干燥、阴凉的地方，并尽快食用以保持新鲜度。 2024-04-26 16:32 举报
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