39问医生

鳜鱼肝脏可以吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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鳜鱼肝脏可以适量食用,但需注意汞含量。
鳜鱼肝脏是指鳜鱼体内的内脏器官之一,富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。鳜鱼肝脏可以食用,但应控制摄入量,避免长期或大量摄入,以减少汞中毒风险。对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群,由于其身体发育尚未完全成熟,对汞的代谢能力较弱,因此应特别注意摄入量,以免对胎儿或婴幼儿的神经系统发育产生不良影响。
在食用鳜鱼肝脏时,应注意烹饪方式,避免过度油炸或烧烤,以减少油脂和致癌物质的摄入。同时,建议定期进行体检,监测体内汞含量,确保身体健康。
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2024-06-17 浏览100
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