手上掉皮可能是皮肤过于干燥、缺乏维生素、湿疹、手癣、汗疱疹等引起的，可根据病因选择合适的治疗方式。
1、皮肤过于干燥
若患者不注意手部护理，或者是长时间处于干燥的环境中，就可能会导致手部皮肤过于干燥，从而可能会引起手上掉皮的症状。患者可涂抹护手霜，保持手部皮肤的湿润，还要多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，为身体补充水分。
2、缺乏维生素
如果患者挑食、偏食，导致身体缺乏维生素，也可能会引起手上掉皮的症状。建议患者多吃富含维生素的食物，如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，同时还可遵医嘱服用维生素B2片、维生素B6片等药物来改善。
3、湿疹
若患者不注意手部卫生或者是长时间处于潮湿的环境中，就可能会引起湿疹，从而可能会出现手上掉皮的症状。患者可遵医嘱外用糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等药物，缓解不适症状，还要注意手部卫生，避免用手抓挠患处。
4、手癣
若患者不注意手部卫生或者是手部受到外伤，就可能会引起手癣，从而可能会出现脱皮、瘙痒等症状。患者可遵医嘱外用联苯苄唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等药物，缓解不适症状，还要注意手部卫生，避免用手抓挠患处。
5、汗疱疹
若患者手部出汗较多或者是精神紧张就可能会引起汗疱疹，从而可能会出现水疱、瘙痒、刺痛等症状。患者可遵医嘱外用糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等药物，缓解不适症状，还要注意放松心情，避免精神紧张。
患者在日常生活中要注意手部卫生，避免使用刺激性的洗护用品，同时还要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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