39问医生

味精伤骨骼是真的吗

李常月 普外科 主任医师
七台河市人民医院 三级甲等
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味精伤骨骼的说法是不准确的。
味精本身并不含有钙等矿物质元素,因此并不会直接导致骨骼健康问题。但是,味精在消化过程中会释放出谷氨酸钠,过量摄入可能导致血液中的钙离子浓度降低,进而影响骨质代谢,增加骨折的风险。此外,味精还可能通过干扰肠道内微生物平衡,间接影响钙的吸收与利用。对于存在骨质疏松或其他代谢异常的人群,味精的影响可能会更加显著。基于上述原因,建议合理控制味精的摄入量,尤其是对于骨骼健康有特殊需求的人群。
味精的主要成分为L-谷氨酸钠,其本身并无明确的生物学活性,但长期大量食用味精可能导致偏头痛、恶心呕吐等不良反应。
日常生活中注意均衡饮食,避免过多摄入味精以及其他食品添加剂,以减少潜在风险。同时,适当运动有助于增强骨骼强度,预防骨质疏松的发生。
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2024-10-25 浏览100
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