39问医生

炒好的苦瓜可以隔夜吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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炒好的苦瓜隔夜有异味则不宜食用。
苦瓜中的营养成分在烹饪过程中可能会发生轻微变化,但通常不会影响其安全性。然而,如果苦瓜隔夜后出现异味,可能是由于细菌滋生导致的变质,此时食用可能会对健康造成潜在风险,如食物中毒或胃肠道不适。因此,为了确保食品安全和健康,不建议食用隔夜有异味的苦瓜。
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2024-09-25 浏览100
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