生豌豆具有补充营养素、提供能量、促进消化、预防便秘、改善视力等功效和作用。
1.补充营养素
生豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为身体提供必需的营养物质。
2.提供能量
生豌豆中的碳水化合物在体内氧化可产生热量，为机体活动提供能量。
3.促进消化
生豌豆中含有膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
4.预防便秘
生豌豆中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能增加粪便体积，进而软化大便，促进排便。
5.改善视力
生豌豆中富含胡萝卜素及叶黄素，这些物质是构成视网膜的重要组成部分，对维持正常视觉功能有益。
需要注意的是，对于豌豆过敏的人群而言，不宜食用生豌豆，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，由于生豌豆含有的淀粉较多，因此糖尿病患者应限量食用，以控制血糖水平。
1.补充营养素
生豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为身体提供必需的营养物质。
2.提供能量
生豌豆中的碳水化合物在体内氧化可产生热量，为机体活动提供能量。
3.促进消化
生豌豆中含有膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。
4.预防便秘
生豌豆中的膳食纤维具有吸水膨胀的特点，能增加粪便体积，进而软化大便，促进排便。
5.改善视力
生豌豆中富含胡萝卜素及叶黄素，这些物质是构成视网膜的重要组成部分，对维持正常视觉功能有益。
需要注意的是，对于豌豆过敏的人群而言，不宜食用生豌豆，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。此外，由于生豌豆含有的淀粉较多，因此糖尿病患者应限量食用，以控制血糖水平。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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