39问医生

白豆和白扁豆是一样的吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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白豆和白扁豆是不一样的,两者的外形、营养价值、功效、应用以及禁忌等均有所不同。

1、外形

白豆为豆科植物大豆的种子,呈圆形或椭圆形,高5~7cm,宽1.5~2cm,厚1~2.5cm。白扁豆为豆科植物扁豆的种子,呈圆形或椭圆形,高5~7cm,宽1.5~2cm,厚1~2.5cm。

2、营养价值

白豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而白扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质。

3、功效

白豆具有健脾益胃、宽中下气、利小便的功效,可以用于改善脾虚泄泻、水肿、小便不利等症状。而白扁豆具有健脾止泻、消暑化湿的功效,可以用于改善脾虚泄泻、湿热吐泻、暑湿泄泻等症状。

4、应用

白豆可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、水肿尿少等症状,也可以用于改善湿热黄疸、脚气浮肿、疮疡肿毒等病症。而白扁豆可以用于改善脾虚泄泻、湿浊下注、风湿痹痛等病症,也可以用于改善暑湿泄泻、湿热黄疸等病症。

5、禁忌

对于白豆和白扁豆过敏者应避免食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时腹泻者应避免食用,因为白扁豆和白豆都具有一定的促进胃肠道蠕动的作用,腹泻者食用后可能会加重病情。同时患有尿结石的患者也应避免食用,因为白扁豆和白豆都属于产气类食物,食用后可能会加重病情。

此外,建议在日常生活中注意饮食均衡,避免长期食用单一食物,以免导致营养不良。如果出现其他不适,应及时前往医院就诊。

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2023-09-23 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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