39问医生

普通大米可以做米糕吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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普通大米一般可以做米糕,适当吃一些米糕,可以补充身体所需要的营养,但要避免一次性吃太多,以免引发胃肠道不适症状,另外糖尿病患者不建议食用过多米糕。

米糕是一种以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的食品,含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,适当吃一些米糕能够补充身体所需要的营养。另外,米糕中还含有大量的淀粉,淀粉在进入人体后会转化成葡萄糖,从而为人体提供能量。因此,适当吃一些米糕,对人体有一定的好处。但由于米糕的含糖量比较高,如果一次性吃太多,可能会导致体内血糖水平升高,从而引起血糖波动。

糖尿病患者要避免食用过多米糕,以免导致血糖升高,不利于病情控制。如果食用米糕后出现血糖升高的情况,建议及时到医院的内分泌科就诊,完善空腹血糖、糖化血红蛋白等检查,以明确具体情况。

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2023-09-23 浏览100
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