包馄饨剩下的馄饨皮怎么吃，需要根据情况进行综合判断，如果馄饨皮没有出现变质的情况，可以通过凉拌、炒制、水煮的方式进行处理。如果馄饨皮出现了变质的情况，则不建议继续食用。
如果馄饨皮没有出现变质的情况，可以通过凉拌的方式进行处理，将馄饨皮放入水中，能够延长馄饨皮的保存时间，也可以达到饱腹的效果。如果馄饨皮出现了变质的情况，不建议继续食用，变质的馄饨皮中会滋生大量的细菌，而且会有大量的霉菌，如果患者食用了变质的馄饨皮，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒的情况。
建议患者日常生活中注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。同时患者可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于补充机体所需营养。
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