一般情况下，馄饨皮用高筋面粉，因为高筋面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充身体所需要的营养。
馄饨皮通常是由肉类、蔬菜、面粉等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当地吃一些馄饨皮，能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。而且高筋面粉中还含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。
虽然馄饨皮的营养价值比较高，但是不建议过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对馄饨皮过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
