胃溃疡和十二指肠溃疡患者的饮食应以温和、易消化、不刺激胃酸过度分泌为原则，选择能保护胃黏膜并促进修复的食物，同时避免加重症状的饮食方式。规律进食、细嚼慢咽是基础，具体食物选择需结合个体耐受情况调整。
日常可优先选择软烂的主食与优质蛋白，如小米粥、山药粥、软面条、蒸蛋羹、嫩豆腐和去皮禽肉，这类食物对胃黏膜摩擦小，消化负担轻。蔬菜宜选南瓜、胡萝卜、冬瓜等纤维较细的品种，煮熟煮软后食用更稳妥。水果可选香蕉、木瓜等低酸度种类，避免空腹吃酸味明显的水果。
需要留意的饮食细节包括：少食多餐，避免过饱或空腹过久；烹调以蒸、煮、炖为主，减少油炸和腌制食品；浓茶、咖啡、酒精及辛辣调味品可能刺激胃酸分泌，建议限制。牛奶初期可中和胃酸，但部分人后续可能出现反跳性胃酸增多，需观察自身反应。
饮食调整只是辅助手段，不能替代规范诊疗。若症状反复或加重，应及时就医评估。保持情绪平稳和规律作息同样有助于溃疡愈合，个体差异较大，适合的食物清单需在实践中逐步摸索。
日常可优先选择软烂的主食与优质蛋白，如小米粥、山药粥、软面条、蒸蛋羹、嫩豆腐和去皮禽肉，这类食物对胃黏膜摩擦小，消化负担轻。蔬菜宜选南瓜、胡萝卜、冬瓜等纤维较细的品种，煮熟煮软后食用更稳妥。水果可选香蕉、木瓜等低酸度种类，避免空腹吃酸味明显的水果。
需要留意的饮食细节包括：少食多餐，避免过饱或空腹过久；烹调以蒸、煮、炖为主，减少油炸和腌制食品；浓茶、咖啡、酒精及辛辣调味品可能刺激胃酸分泌，建议限制。牛奶初期可中和胃酸，但部分人后续可能出现反跳性胃酸增多，需观察自身反应。
饮食调整只是辅助手段，不能替代规范诊疗。若症状反复或加重，应及时就医评估。保持情绪平稳和规律作息同样有助于溃疡愈合，个体差异较大，适合的食物清单需在实践中逐步摸索。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
