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海带木耳能一起吃吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
海带和木耳可以一起食用。两者都含有丰富的营养物质，适量摄入有益于身体健康。
海带是一种褐藻类食物，富含碘元素、维生素B族等营养成分；而木耳则属于菌类食材，其中含有膳食纤维以及多种矿物质如钙、铁等。从营养学角度分析，海带中的碘元素与木耳中的铁质同时存在时不会产生相互作用或不良反应，反而能够互补增强营养价值。因此，在合理搭配下，将二者一同烹饪或作为凉拌菜式均可获得更全面均衡的营养效果。
但需要注意的是，由于海带中含有较多的碘元素，对于甲状腺功能亢进症患者来说，过多摄入可能会加重病情，不利于疾病的控制。此外，对这两种食材过敏的人群应避免食用，以免引发不适症状。