39问医生

土豆有一点点发芽可以吃吗

陈慧敏营养科主任医师

广州市妇女儿童医疗中心三级甲等

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发芽的土豆含有龙葵素，不建议食用。
龙葵素是一种有毒物质，摄入过多可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，即使发芽的土豆只有一点点，也不建议食用，以避免潜在的健康风险。如果已经食用了发芽的土豆并出现不适症状，应立即就医。

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2024-09-25 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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