橄榄油炒菜吃一般不会发胖，但在吃的时候要注意适量。
橄榄油是一种比较常见的食用油，橄榄油中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质等多种营养成分。适当地吃一些橄榄油，能够补充身体所需的营养，同时橄榄油中还含有丰富的油酸，适当地吃一些橄榄油，还能够促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用。
发胖通常与饮食有一定的关系，如果患者在日常生活中过多食用高脂肪、高热量的食物，比如肥肉、油炸食品、蛋糕、奶油等，容易导致体内脂肪堆积，从而引起发胖。橄榄油中的脂肪含量并不高，适当地吃一些橄榄油，一般不会导致体内脂肪堆积，所以橄榄油炒菜吃一般不会发胖。但在吃橄榄油炒菜时也要注意适量，不可以一次性吃太多。
如果患者出现了发胖的情况，可以适当地增加体育运动，比如跑步、跳绳、打球等，能够促进体内脂肪的燃烧，对减肥有一定的帮助。必要时患者也可遵医嘱服用药物进行治疗，如奥利司他胶囊等。
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