孩子胃受凉导致的消化道出血严重程度取决于孩子的年龄。对于年龄较小的儿童,由于消化系统发育不完全,胃受凉可能导致消化道出血的风险增加,出血量可能较大,且可能伴有其他严重的并发症。而对于年龄较大的儿童,由于消化系统发育相对成熟,胃受凉引起的消化道出血可能相对较轻,但仍然需要密切关注和及时治疗。因此,对于孩子的胃受凉导致的消化道出血,家长应根据孩子的年龄和症状严重程度,及时就医并接受专业治疗。