消化道出血严重程度需通过抽血检查。这是因为抽血检查可以检测血液中的红细胞计数、血红蛋白水平和凝血功能,这些指标的变化可以反映出血的量和速度。如果这些指标异常,可能表明出血量较大或出血速度较快,此时需要及时就医进行进一步的评估和治疗。