水飞蓟籽油是从水飞蓟种子中提取的植物油，常被作为护肝类膳食补充剂使用。其作用主要围绕抗氧化、辅助保护肝细胞和减轻肝脏炎症，但并非治疗肝病的药物，效果存在个体差异。
在护肝方面，水飞蓟籽油含有的水飞蓟素类成分，有助于清除自由基，稳定肝细胞膜，减少酒精、药物及脂肪堆积对肝脏的氧化损伤。对轻度脂肪肝、酒精性肝损伤等可能有一定辅助改善，但研究结论不一致，不能代替戒酒、控制体重和规范治疗。
除护肝外，水飞蓟籽油还含不饱和脂肪酸和维生素类成分，可提供营养支持，帮助维持细胞膜健康，对血脂代谢和消化功能可能有辅助益处。但现有证据有限，不能将其视为降酶、抗纤维化或治疗肝炎的可靠手段。
使用前应了解自身肝病情况，孕妇、哺乳期、胆道疾病或正在服药者需咨询医生。若出现黄疸、乏力、腹胀、肝区疼痛，应及时就医。健康生活方式仍是基础，日常应保持均衡饮食、适度运动、规律作息，补充剂只能起辅助作用。
在护肝方面，水飞蓟籽油含有的水飞蓟素类成分，有助于清除自由基，稳定肝细胞膜，减少酒精、药物及脂肪堆积对肝脏的氧化损伤。对轻度脂肪肝、酒精性肝损伤等可能有一定辅助改善，但研究结论不一致，不能代替戒酒、控制体重和规范治疗。
除护肝外，水飞蓟籽油还含不饱和脂肪酸和维生素类成分，可提供营养支持，帮助维持细胞膜健康，对血脂代谢和消化功能可能有辅助益处。但现有证据有限，不能将其视为降酶、抗纤维化或治疗肝炎的可靠手段。
使用前应了解自身肝病情况，孕妇、哺乳期、胆道疾病或正在服药者需咨询医生。若出现黄疸、乏力、腹胀、肝区疼痛，应及时就医。健康生活方式仍是基础，日常应保持均衡饮食、适度运动、规律作息，补充剂只能起辅助作用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
