39问医生

毛蟹死了能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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死毛蟹含有大量致病菌和毒素,食用后可能导致食物中毒,严重时甚至会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
毛蟹是一种高蛋白的食物,在死亡后容易滋生细菌,产生毒素。食用死毛蟹可能会导致胃肠功能紊乱,出现腹泻、腹痛等不适症状,严重时还可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
如果毛蟹在宰杀过程中误食了有毒物质或受到污染,也可能导致其携带某些毒性成分,这些成分可能与蛋白质相互作用产生毒性反应,引起食物中毒。
为确保食品安全,建议在购买毛蟹时选择鲜活的产品,并尽快烹饪食用。若不慎食用了死蟹且出现不适症状,应立即就医以获得适当的治疗。
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2024-04-29 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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