吃零食的时候牙龈出血一般不会感染艾滋病。
艾滋病主要是由于HIV病毒感染所引起的一种传染病，主要是通过性传播、血液传播、母婴传播等方式进行传播。而零食一般是指没有经过加热、消毒的食物，通常包括奶油、薯片、饮料等。艾滋病主要是通过性接触传播、血液传播、母婴传播的方式进行传播，一般情况下，吃零食的时候牙龈出血，并不会导致患者感染艾滋病。
艾滋病患者可能会出现淋巴结肿大、发热、腹泻、皮疹、关节疼痛等症状。患者可以在医生的指导下口服艾滋病阻断药，比如拉米夫定、齐多夫定等，可以防止患者病情恶化。
患者要避免吃一些辛辣刺激的食物，也要避免喝酒，否则会导致患者的肠胃受到损伤，也会导致身体免疫力有所下降。平时患者要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，并且也要多吃一些营养物质丰富的食物，还要注意自身的护理，避免出现感染病菌的情况。
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