南北杏包括南杏和北杏，常用来煲汤，偏于润肺止咳、化痰平喘。想止咳化痰，可搭配雪梨、百合、猪肺、无花果、陈皮、白萝卜、瘦肉或排骨。常见搭配有南北杏雪梨瘦肉汤、南北杏百合猪肺汤、南北杏无花果陈皮汤、南北杏白萝卜排骨汤。这些汤水属于日常食疗，可辅助缓解燥咳、痰多，但咳嗽原因复杂，效果因人而异，不能替代正规治疗。
1.南北杏雪梨瘦肉汤
雪梨水分足，口感清润，搭配南北杏和瘦肉煲汤，适合秋冬干燥时咽喉干痒、咳嗽少痰。汤味清甜，南北杏需提前浸泡，北杏用量宜少，煲煮时间要足够。
2.南北杏百合猪肺汤
百合润肺，猪肺以形补形，与南北杏同煲，适合痰多、咳嗽偏黏。猪肺要反复冲洗干净，焯水后再煲，汤色更清。体质偏寒或容易腹泻时，不宜多喝。
3.南北杏无花果陈皮汤
无花果润肺利咽，陈皮理气化痰，搭配南北杏煲汤，适合咳嗽伴胸闷、痰多黏腻。陈皮能减轻甜腻感，无花果自带甜味，无需加糖。若痰黄发热，应尽早就诊。
4.南北杏白萝卜排骨汤
白萝卜下气化痰，排骨增加鲜味，和南北杏同煲，适合痰多、胃口不佳。白萝卜后放可保留口感，排骨焯水去腥。汤水只能辅助，咳嗽持续或加重需就医。
煲汤时南北杏不宜过量，北杏有微毒，需充分煮熟；婴幼儿、孕妇及体质虚弱者慎用。咳嗽伴随高热、胸痛、咯血或呼吸困难时，不能依赖食疗，应及时检查。日常注意保暖、多喝温水、少食辛辣油腻。
1.南北杏雪梨瘦肉汤
雪梨水分足，口感清润，搭配南北杏和瘦肉煲汤，适合秋冬干燥时咽喉干痒、咳嗽少痰。汤味清甜，南北杏需提前浸泡，北杏用量宜少，煲煮时间要足够。
2.南北杏百合猪肺汤
百合润肺，猪肺以形补形，与南北杏同煲，适合痰多、咳嗽偏黏。猪肺要反复冲洗干净，焯水后再煲，汤色更清。体质偏寒或容易腹泻时，不宜多喝。
3.南北杏无花果陈皮汤
无花果润肺利咽，陈皮理气化痰，搭配南北杏煲汤，适合咳嗽伴胸闷、痰多黏腻。陈皮能减轻甜腻感，无花果自带甜味，无需加糖。若痰黄发热，应尽早就诊。
4.南北杏白萝卜排骨汤
白萝卜下气化痰，排骨增加鲜味，和南北杏同煲，适合痰多、胃口不佳。白萝卜后放可保留口感，排骨焯水去腥。汤水只能辅助，咳嗽持续或加重需就医。
煲汤时南北杏不宜过量，北杏有微毒，需充分煮熟；婴幼儿、孕妇及体质虚弱者慎用。咳嗽伴随高热、胸痛、咯血或呼吸困难时，不能依赖食疗，应及时检查。日常注意保暖、多喝温水、少食辛辣油腻。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
