胡萝卜炒苦瓜可以吃，两者营养互补，口感丰富。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力和保护视力；苦瓜则含有丰富的维生素C和苦味素，具有降血糖、降血脂和消暑解毒的功效。两者搭配炒制，不仅颜色鲜艳，口感也更为丰富，同时营养成分相互补充，有助于人体健康。
胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力和保护视力；苦瓜则含有丰富的维生素C和苦味素，具有降血糖、降血脂和消暑解毒的功效。两者搭配炒制，不仅颜色鲜艳，口感也更为丰富，同时营养成分相互补充，有助于人体健康。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
