结石性胆囊炎患者可以适量食用鸡肉、鱼肉等白肉，但要避免过量食用红肉，如猪肉、牛肉等。
白肉含有较少的饱和脂肪酸，不会显著增加胆囊的工作负荷，也不会诱发胆绞痛。而红肉中的饱和脂肪酸可促进胆固醇结晶析出，形成胆囊结石，导致病情加重。因此，患者可以适量食用白肉，但需注意控制摄入量。
如果患者的症状比较严重或处于急性发作期，则应避免食用任何肉类，以免加重炎症反应。
对于结石性胆囊炎患者而言，饮食调整至关重要，建议减少高脂食物摄入，多摄取富含纤维的食物，如全麦面包和绿叶蔬菜，以促进胆汁排出，预防结石形成。
白肉含有较少的饱和脂肪酸，不会显著增加胆囊的工作负荷，也不会诱发胆绞痛。而红肉中的饱和脂肪酸可促进胆固醇结晶析出，形成胆囊结石，导致病情加重。因此，患者可以适量食用白肉，但需注意控制摄入量。
如果患者的症状比较严重或处于急性发作期，则应避免食用任何肉类，以免加重炎症反应。
对于结石性胆囊炎患者而言，饮食调整至关重要，建议减少高脂食物摄入，多摄取富含纤维的食物，如全麦面包和绿叶蔬菜，以促进胆汁排出，预防结石形成。
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首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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