豆浆蛋白质含量较高，但通常低于等量干黄豆，也常比牛奶略低。普通豆浆每100毫升约含2到3克蛋白质，浓度高时可达3到4克。具体高低与加水量、制作方式密切相关。
与牛奶相比，普通豆浆差距不大，牛奶多在3到3.5克。豆浆蛋白属于植物优质蛋白，搭配谷物可让营养更均衡。若加水过多、过滤太彻底，蛋白质含量会明显下降，营养密度也随之降低。
实际含量还受配方影响。加糖主要增加能量，不增加蛋白质；部分调制豆浆添加豆粉或植物蛋白，含量可能提高。乳糖不耐受或素食人群，可将无糖豆浆作为蛋白质来源之一，但需关注整体饮食搭配。
饮用前应彻底煮沸，生豆浆可能引起恶心、呕吐等不适。对大豆过敏、肾功能异常或痛风急性期人群，宜先咨询医生或营养师。豆浆不能替代所有蛋白质来源，均衡摄入肉蛋奶、豆制品和全谷物更稳妥。
与牛奶相比，普通豆浆差距不大，牛奶多在3到3.5克。豆浆蛋白属于植物优质蛋白，搭配谷物可让营养更均衡。若加水过多、过滤太彻底，蛋白质含量会明显下降，营养密度也随之降低。
实际含量还受配方影响。加糖主要增加能量，不增加蛋白质；部分调制豆浆添加豆粉或植物蛋白，含量可能提高。乳糖不耐受或素食人群，可将无糖豆浆作为蛋白质来源之一，但需关注整体饮食搭配。
饮用前应彻底煮沸，生豆浆可能引起恶心、呕吐等不适。对大豆过敏、肾功能异常或痛风急性期人群，宜先咨询医生或营养师。豆浆不能替代所有蛋白质来源，均衡摄入肉蛋奶、豆制品和全谷物更稳妥。
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