按每100毫升计算，牛奶的蛋白质含量通常略高于普通豆浆。牛奶多在3.0至3.5克，市售普通豆浆多在1.8至3.0克，若豆浆磨得浓或额外强化，可能接近牛奶，但日常常见产品仍以牛奶稍占优势。
牛奶的蛋白质以酪蛋白和乳清蛋白为主，吸收利用较好，且天然含钙丰富。不同品牌、脂肪含量和加工方式会影响数值，全脂、低脂和脱脂牛奶的蛋白质差别通常不大。饮用时需关注整体膳食，而非单一指标。
豆浆来自大豆，蛋白质含量受加水量影响明显。浓豆浆可提供较多蛋白质，稀豆浆则偏低。大豆蛋白也属于优质蛋白，并含大豆异黄酮等成分。若把豆浆作为主要蛋白质来源，建议选择配料简单、浓度较高的产品。
比较两者时，还要考虑乳糖不耐受、过敏和肾脏疾病等个体情况。乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶，大豆过敏者应避免豆浆。饮食搭配应多样化，必要时咨询专业人员，根据个人状况选择合适饮品。
牛奶的蛋白质以酪蛋白和乳清蛋白为主，吸收利用较好，且天然含钙丰富。不同品牌、脂肪含量和加工方式会影响数值，全脂、低脂和脱脂牛奶的蛋白质差别通常不大。饮用时需关注整体膳食，而非单一指标。
豆浆来自大豆，蛋白质含量受加水量影响明显。浓豆浆可提供较多蛋白质，稀豆浆则偏低。大豆蛋白也属于优质蛋白，并含大豆异黄酮等成分。若把豆浆作为主要蛋白质来源，建议选择配料简单、浓度较高的产品。
比较两者时，还要考虑乳糖不耐受、过敏和肾脏疾病等个体情况。乳糖不耐受者可选酸奶或低乳糖奶，大豆过敏者应避免豆浆。饮食搭配应多样化，必要时咨询专业人员，根据个人状况选择合适饮品。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
