胆管取石手术后多久能吃水果蔬菜，需要根据患者的恢复情况来判断。如果患者恢复较好，一般1-2周就可以吃水果蔬菜。如果患者恢复较差，可能需要2-3周甚至更久的时间才能吃水果蔬菜。
胆管取石手术是治疗胆管结石的一种方法，通常是在腹腔镜下进行的。手术后，如果患者的身体恢复较好，没有出现其他不适症状，一般在1-2周就可以适量吃水果蔬菜。但是，如果患者的身体恢复较差，还伴有腹痛、腹胀等不适症状，可能需要2-3周甚至更久的时间才能吃水果蔬菜。建议患者在手术后多注意休息，避免进行剧烈运动，以免影响身体的恢复。
另外，患者在手术后还要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。同时，患者还要注意饮食健康，可以适量进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有利于补充身体所需要的营养物质。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
周博
陈礼全
方晓茹
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
舒胆胶囊
柠檬烯胶囊
胆石片
