白醋泡黑豆一般具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助降低胆固醇、辅助改善贫血等功效和作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
白醋泡黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需要的营养，并且可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
白醋泡黑豆中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用白醋泡黑豆，有利于改善食欲不振的情况。
3、辅助改善便秘
白醋泡黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白醋泡黑豆，有利于改善便秘的情况。
4、辅助降低胆固醇
白醋泡黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，不饱和脂肪酸、维生素E具有辅助降低胆固醇的功效，所以适量食用白醋泡黑豆，可以辅助改善胆固醇偏高的情况。
5、辅助改善贫血
白醋泡黑豆中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用白醋泡黑豆，可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
虽然白醋泡黑豆的功效有很多，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
刘芳
杜虹瑶
颜炳柱
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
小儿七星茶颗粒
定坤丹
乳果糖口服溶液
