醋泡黑豆的话是可以用陈醋的,因为陈醋的酸味醇厚柔和,对胃肠刺激现象,而且入口回甘,并且营养物质也比较丰富,而且醋泡黑豆能够帮助抑制视力下降,对治疗慢性疲劳,肩膀酸痛,高血压,高胆固醇也很有功效,一般很都在醋里面浸泡两个小时左右,使醋被黑豆吸收就可以使用了。