肠胃炎患者在恢复期可以适量食用鸡蛋。在恢复期,患者的消化系统功能逐渐恢复正常,适当摄入富含营养的食物如鸡蛋有助于补充必要的营养素,并促进身体康复。但是,考虑到个体差异及病情严重程度,应从少量开始逐步增加摄入量,以避免引起不适。对于急性腹泻或严重胃肠炎患者,不建议食用生鸡蛋,以免加重胃肠道负担。饮食调整是肠胃炎管理的重要一环,患者应避免高脂肪、辛辣食物,如炸鸡和辣椒,以减少胃肠刺激。此外,保持充足的水分摄取,以防脱水。