体碱是指血清中的碱性物质,吃碱性食物一般不能变成碱性体质。血清中的碱性物质一般是指钠、钾、钙、镁、硫酸盐、尿素等物质,而碱性食物一般是指钾、钠、钙、镁、硫酸盐、铁、铜等物质。人体血液的pH值一般在7.35-7.45,属于弱碱性,而食物通常属于弱碱性,因此碱性食物一般不能通过吃碱性食物变成碱性体质。日常生活中常见的碱性食物一般有豆腐、海带、香蕉、苹果、葡萄、茶叶、胡萝卜、菠菜、油菜等,日常生活中适当食用碱性食物,可以在一定程度上中和体内的酸性物质,能够维持身体的酸碱平衡。但是碱性食物不能过量食用,以免导致胃肠道不适,出现腹胀、腹痛等症状,不利于身体健康。平时要注意保持良好的饮食习惯,注意营养均衡,避免挑食、偏食,可以适当多吃新鲜的水果和蔬菜,避免食用辛辣、刺激的食物,比如辣椒、生姜、芥末等。