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西兰花含维生素c高吗
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
西兰花含维生素C较高。
西兰花中富含多种营养物质，包括维生素C在内的多种维生素以及膳食纤维等。其中维生素C是一种强效抗氧化剂，有助于增强机体免疫力，并促进伤口愈合。西兰花中还含有其他多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素K和锰，这些都对人体健康有益。此外，西兰花还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康和调节血糖水平。
虽然西兰花中含有一定量的维生素C，但其含量可能因品种、种植条件等因素而异。
在食用西兰花时需注意适量摄入，避免过量导致维生素C摄入过多，引起腹泻等问题。同时，西兰花应储存在阴凉干燥处，以保持其新鲜度和营养价值。