用白醋啤酒和小苏打洗头，一般不能使白发变黑。
白醋和啤酒都是日常生活中常见的食物，而小苏打是一种食品添加剂，用白醋和啤酒洗头并不能改善头发的颜色，也不能使白发变黑。而且白醋和啤酒都具有一定的刺激性，如果使用不当，还有可能会对头皮造成刺激，引起头皮瘙痒、红肿等不适症状。
如果患者出现白发的情况，可能是由于年龄增长、遗传因素等原因导致的，这种情况一般属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，也不建议患者使用白醋和啤酒洗头，以免对头皮造成不良刺激，引起不适症状。
建议患者在日常生活中注意合理饮食，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等，同时还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力，改善白发的情况。
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