梭子蟹刚死能吃吗

方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科

刚死的梭子蟹不建议食用。
刚死的梭子蟹体内会积累大量的组胺和其他有害物质,食用后可能导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。此外,未完全变质的刚死梭子蟹中可能存在少量微生物,但通常不会导致严重的健康风险,可谨慎食用。
如果梭子蟹死后放置时间过长或已经腐败,则不可食用。因为此时梭子蟹可能滋生了大量细菌,产生毒素,食用后可能会引发腹泻等胃肠道不适症状。
在选购梭子蟹时,应选择鲜活的个体,并尽快处理和烹饪,以减少潜在的风险。若发现梭子蟹有异常气味或颜色改变,应及时丢弃。

2024-05-06 19:19 举报
食物中毒 就诊必看
就诊科室: 急救
是否医保:
治疗费用: 根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(3000 —— 8000元)
就诊准备: 记得自己吃过的食物,说清楚自己的饮食
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