经常吃酸性食物一般不会使体内环境变酸，人体体液pH值主要由食物中的碳酸氢钠、碳酸钙、蛋白质分解产生的氨、硫酸根、磷酸根等物质调节，经常吃酸性食物可能会使体内的pH值升高。
1、碳酸氢钠
经常吃酸性食物会使体内的碳酸氢钠升高，会中和体内的酸性物质，使人体的酸性物质不易被调节，会使人体的酸性物质更加难以调节，会使人体出现酸碱失衡的情况。
2、碳酸钙
经常吃酸性食物会使体内的碳酸钙升高，会中和体内的酸性物质，使人体的酸性物质不易被调节，会使人体出现酸碱失衡的情况。
3、蛋白质分解产生的氨
酸性食物中含有大量的蛋白质分解产物，如肉类、蛋类、鱼类等，经常食用会使体内的蛋白质分解产物增多，使体内酸性物质增加，不利于身体健康。
4、硫酸根
酸性食物中含有硫酸根，如海带、海鱼、海虾等，经常食用会使体内酸性物质增加，不利于身体健康。
5、磷酸根
酸性食物中含有磷酸根，如奶酪、甜菜、菠菜等，经常食用会使体内酸性物质增加，不利于身体健康。
在日常生活中，建议患者多吃新鲜的水果蔬菜，避免吃辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重身体不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
