聚葡萄糖与葡萄糖在来源、分子结构和水解产物方面存在区别，聚葡萄糖来源于淀粉水解，其分子结构为线性聚合物，而葡萄糖为单糖。
1.来源
聚葡萄糖来源于淀粉，而葡萄糖是单糖，两者来源不同。
2.分子结构
聚葡萄糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的高分子聚合物，而葡萄糖是单糖，其分子结构相对简单。
3.水解产物
聚葡萄糖在人体内不能被直接吸收，需要在小肠内被水解为葡萄糖后才能被利用；而葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收利用。
在选择食物时，应注意区分食物中的聚葡萄糖和葡萄糖，避免过量摄入导致血糖波动。
1.来源
聚葡萄糖来源于淀粉，而葡萄糖是单糖，两者来源不同。
2.分子结构
聚葡萄糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的高分子聚合物，而葡萄糖是单糖，其分子结构相对简单。
3.水解产物
聚葡萄糖在人体内不能被直接吸收，需要在小肠内被水解为葡萄糖后才能被利用；而葡萄糖是单糖，可以直接被人体吸收利用。
在选择食物时，应注意区分食物中的聚葡萄糖和葡萄糖，避免过量摄入导致血糖波动。
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