39问医生

杏仁食用过量会引起食物中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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杏仁过量可能导致食物中毒。
杏仁中含有氰甙,这是一种天然的生物碱,当摄入过量时,它会被人体转化为有毒的氰化物,引起食物中毒的症状,如恶心、呕吐、腹泻、头痛和呼吸困难。因此,食用杏仁时应适量,避免过量摄入,特别是对于儿童和孕妇等特殊人群,更应注意控制食用量。
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2024-09-25 浏览100
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